把控好“火候”

林永芳

在福建武平朱家院子，遇到一名隨父母來參觀的少年。他指著墻上介紹朱熹的展板，問：“爸爸，朱熹是超人嗎？他為什么能讀這么多書，又寫這么多書，還‘涉及哲學、經學、史學、文學、樂律以至自然科學’這么多領域？”父親耐心解釋：“朱熹不是超人，他只是比一般人更用功、從中總結方法，所以發揮出了超乎常人的潛能?！?/p>

聽罷，深有感觸。是的，人生皆苦短，如何才能以有生之年盡量做成一些于國于民于己有益的事業？

《朱子語類·卷八》中，以煮物煎藥的火候比喻為學：“譬如煎藥：先猛火煎，教百沸大袞，直至涌坌出來，然后卻可以慢火養之?！薄敖裾Z學問，正如煮物相似，須爇猛火先煮，方用微火慢煮。若一向只用微火，何由得熟？”既講慢火之可用，又講猛火之不可或缺，相輔相成，才能有所成就。

事實上，無論為學修身還是干事創業，人生處處都有這“火候”的智慧。萬事開頭難，所以初時須以“猛火煮”的強勁勢頭來攻堅破局，如同賴床者一躍而起，形成奮發之勢?？扇魏问露疾豢赡芤货矶?，只有積累足夠的量變才能催生質變，光靠程咬金的三板斧難成大事業?！奥饻亍?，為的就是鞏固開局“猛火煮”的成果，提供綿綿不絕的后勁，長期堅持，久久為功。所以古人倡導“如雞抱卵、如龍養珠”的專注與耐心，在“猛火煮”的熱烈之后不急躁、不氣餒，堅定且從容地度過“慢火溫”的漫長寂寞，迎來瓜熟蒂落。

明代名將戚繼光顯然深諳此理。為了訓練出一支足以抵御兇悍倭寇的新兵，他招募義烏礦工，讓他們每日苦練藤牌劈砍、鳥銃裝填，勤加驗收考核。在戚繼光流傳后世的《練兵實紀》中，記載著精細繁多的訓練考核條目，足以窺見戚家軍練兵的“猛火”，這才有了對陣倭寇的連戰連捷。之后戚繼光更歷數十年之功，以畢生心血不斷完善“鴛鴦陣”的協同能力，總結出藤牌、狼筅、長槍、短兵等協同作戰、互相援救的精妙陣法。此舉堪稱明軍史上最持久的戰術改進，以“猛火煮”的奮發而就、“慢火溫”的耐心堅忍，終于成就戚家軍的赫赫戰功。

明朝的另一位名臣、科學家徐光啟，以攻堅之“猛火”，和利瑪竇共同完成了《幾何原本》（前6卷）的翻譯工作；又于江南水災缺糧之際大力推廣甘薯的種植，以緩解糧食緊張之局面。他摸索出以窖藏越冬保存薯苗的方法，在甘薯的種植、管理、繁育等方面總結經驗，實現了一個又一個技術突破。農作物生長的客觀規律，決定了農事研究沒有速成之道。徐光啟幾經寒暑，以“雞伏卵”之韌，成就“慢火溫”之功，突破了甘薯進入中國之后的種植緯度限制，使之種植面積大大擴展。

“靡不有初，鮮克有終”，初心易得，始終難守。今天，人們身處快節奏的當代社會，浮躁、無耐心、不刻苦、難持久成為一種“流行病”。特別是一些蜜罐里泡大的人，要么急于求成，昨天播種今天就想看到碩果滿枝；要么三分鐘熱度，“一日曝十日寒”。他們面臨一個共同的問題：在最初的發奮之后，如何克服接踵而來的冗長、繁瑣、枯燥、艱辛？如何超越始于“一時興起”、止于“半途而廢”的魔咒，從眼前的艱難中看到堅守的意義？

當你覺得很難堅持的時候，不妨看看戚繼光，看看徐光啟，看看居里夫人。從1898年底發現鐳元素，到1902年提煉出0.1克氯化鐳，再到1910年提煉出金屬鐳，居里夫人在無數坎坷艱辛中堅持了12年，這才催生勝利之果，成為第一個兩度獲得諾貝爾獎的人。

這就是“猛火煮”加“慢火溫”的力量?；鸷蛘?，火力大小和時間長短也。有上好的原料，若火候不準不夠，菜肴不能入味、不熟甚至糊焦，何談美味大餐？人生亦如此。